Changes in quality characteristics of kefir beverages fortified with anthocyanin-rich fruit and vegetable juices during storage


Alagöz Kabakcı S., Türkyılmaz M., ÖZKAN M.

3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, ss.407

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nevşehir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.407
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet