Farklı Asitlikteki Salamurada Bekletmenin Peynire Tuz Geçişi Üzerine Etkisi

KOÇAK C., GÜRSEL KIRAL Z. A., Ergül E., GÜRSOY A.

Gıda, cilt.15, sa.4, ss.211-215, 1990 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 15 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 1990
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.211-215
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet