Protein Secondary Structures by Fourier Transform Infrared Spectroscopy to Identify Fraudulent Meat Mixtures

DENİZ E., ALTUNTAŞ E. G., AYHAN B., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

2nd Food Structure and Design Congress, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet