Marination performance and quality of chicken thigh meats: comparison of radio frequency and conventional thawing processes

DEMİROK SONCU E., BACIN Z., ERKE Ö., HAYMANA B. G., KORKMAZ N., COŞKUN E., ...Daha Fazla

ICEF 14, 20 Haziran 2023, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet