Marination performance and quality of chicken thigh meats: comparison of radio frequency and conventional thawing processes | AVESİS

Ankara Üniversitesi Akademik Veri Yönetim Sistemi

Marination performance and quality of chicken thigh meats: comparison of radio frequency and conventional thawing processes

Atıf İçin Kopyala

DEMİROK SONCU E., BACIN Z., ERKE Ö., HAYMANA B. G., KORKMAZ N., COŞKUN E., ...Daha Fazla

ICEF 14, 20 Haziran 2023

Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
Ankara Üniversitesi Adresli: Evet