Strategies Used for Accelerating Cheese Ripening
Metabolism and Applications of Lactic Acid Bacteria, Barbaros Özer, Editör, Research Signpost, Tirunelveli, ss.157-196, 2007
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2007
- Yayınevi: Research Signpost
- Basıldığı Şehir: Tirunelveli
- Sayfa Sayıları: ss.157-196
- Editörler: Barbaros Özer, Editör
- Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır