leblebi by-product:chickpea hull, and its effect on dough rheological properties

BAUMGARTNER B., SAKA İ., ÖZKAYA B., ÖZKAYA A. H.

4. uluslararası Adriyatikten kafkaslara geleneksel gıdalar sempozyumu, 19 - 21 Nisan 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet