Farklı fırınlarda pişirilen ve farklı formülasyonlara sahip keklerin gözeneklilik ve gözenek boyutu dağılımlarının görüntü analiz yöntemi ile incelenmesi

ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., ŞUMNU G., ŞAHİN S.

Gıda, vol.33, no.5, pp.213-223, 2008 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 33 Issue: 5
  • Publication Date: 2008
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.213-223
  • Ankara University Affiliated: No