Bitkisel kaynaklardan elde edilen polifenol bazlı ekstraktların eklenmseiyle vişne ve çilek nektarlarının renk yoğunlukları ve stabilitelerinin artırılması

ERTAN K., NAVRUZ A., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M.

TGDF Gıda Kongresi, Turkey, 12 - 14 November 2013

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey
  • Ankara University Affiliated: Yes