DETECTION OF FRAUDULENT POULTRY MEAT SPECIES IN RAW BEEF MIXTURES BY FTIR SPECTROSCOPY THROUGH SARCOPLASMIC AND MYOFIBRILLAR PROTEIN FRACTIONS

---

DENİZ E., ALTUNTAŞ GÜNEŞ E., ÖZBEY SUBAŞI Ö., AYHAN B., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY, ATİNA, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, ss.3-4, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: ATİNA
• Basıldığı Ülke: Yunanistan
• Sayfa Sayıları: ss.3-4
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet