Environmental Metrics of World Cuisine Recipes' Plant-Based Substitutes: Greenhouse Gas Emissions, Water Footprint, and Land Use

BAYINDIR GÜMÜŞ A., YARDIMCI H.

CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE, cilt.21, ss.608-617, 2025 (ESCI, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 21
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.2174/0115734013337642241219140015
• Dergi Adı: CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI), Scopus, Biotechnology Research Abstracts, EMBASE
• Sayfa Sayıları: ss.608-617
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet