Öğütme sırasındaki nişasta zedelenmesi ve ekmekçilikteki önemi

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

I. Türkiye Değirmencilik Sanayii ve Teknolojisi Sempozyumu, Türkiye, 10 - 11 Mayıs 1994

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet