Öğütme sırasındaki nişasta zedelenmesi ve ekmekçilikteki önemi

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

I. Türkiye Değirmencilik Sanayii ve Teknolojisi Sempozyumu, Türkiye, 10 - 11 Mayıs 1994, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet