The effects of vacuum tumbling combined with sodium tripolyphosphate on lipolytic and oxidative changes in beef döner
DEMİROK E., KOLSARICI N.
GIDA, cilt.39, sa.5, ss.259-266, 2014 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
39
Sayı:
5
-
Basım Tarihi:
2014
-
Dergi Adı:
GIDA
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.259-266
-
Ankara Üniversitesi Adresli:
Evet