Farklı düzeylerde bitkisel nitrat kaynağının fermente sucuklarda üretim ve depolama sırasında kalıntı nitrat ve nitrit miktarlarına etkisi

IŞIKSAL S., TÜRKYILMAZ M., SOYER A.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet