Farklı düzeylerde bitkisel nitrat kaynağının fermente sucuklarda üretim ve depolama sırasında kalıntı nitrat ve nitrit miktarlarına etkisi
IŞIKSAL S., TÜRKYILMAZ M., SOYER A.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012
-
Yayın Türü:
Bildiri
-
Basıldığı Ülke:
Türkiye
-
Ankara Üniversitesi Adresli:
Evet