Effect of ball mixing rate and time on the rheological properties of compound chocolate

TOKER Ö. S., Şener D., SAĞDIÇ O., Tugce Z., DAĞLIOĞLU O., KONAR N.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic and Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.411

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sarajevo
  • Basıldığı Ülke: Bosna-Hersek
  • Sayfa Sayıları: ss.411
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır