Mekanik ayrılmış tavuk etlerinin kimyasal bileşimi mineral madde içeriği ve yağ asitleri dağılımı üzerine randımanın ve farklı karkas bölgelerinin etkisi

ALTUN Ç., KOLSARICI N., DEMİROK SONCU E.

II. Et Ürünleri Çalıştayı “Kanatlı eti ürünleri”, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet