Effect of blueberry extract on oxidative, microbiological and sensory quality of meatballs during frozen storage

---

ARSLAN B., IŞIKÇI F., TURGUT S. S., TAĞI Ş., SOYER A.

4th International Conference on Food Chemistry and Technology, Berlin, Almanya, 5 - 07 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Berlin
• Basıldığı Ülke: Almanya
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet