Freeze-­ Drying Chlorella vulgaris by Using Aquafaba, Deactivated Yeast, Inulin and Maltodextrin


Tamturk F., Gürbüz B., Dalabasmaz S., Durmaz Y., Konar N., Toker Ö. S., ...Daha Fazla

FOOD SCIENCE & NUTRITION, cilt.14, ss.1-18, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 14
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1002/fsn3.71897
  • Dergi Adı: FOOD SCIENCE & NUTRITION
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-18
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet