"Kültürel Çeşitlilik"ten "Tektipleşme"ye Giden Yolda Yemek ve Mutfak Kültürü Koruma Çalışmaları
Biyolojik ve Kültürel Antropolojik Boyutlarıyla Beslenme, Timur Gültekin, Melike Kaplan, Editör, Nobel Bilimsel, Ankara, ss.153-172, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Nobel Bilimsel
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.153-172
- Editörler: Timur Gültekin, Melike Kaplan, Editör
- Ankara Üniversitesi Adresli: Evet