Starter ve biyokoruyucu kültürlerin fermente sucuğun fizikokimyasal, kimyasal ve duyusal özelliklerine etkileri

Yılmaz M. M., ARSLAN B., SOYER A.

IV. Et Ürünleri Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 6 - 08 Ekim 2020, ss.63, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.63
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet