Copigmentation effect of amino acids on the stability of anthocyanins in orange and pomegranate mixed juices during storage

---

Atıf İçin Kopyala

Bay A., Güney H. G., Gülseven E., Emektar K., Ayhan M. F., HAMZAOĞLU F., ...Daha Fazla

31st EFFoST International Conference, Food Science and Technology Challenges for the 21st Century - Research to Progress Society, Sitges, İspanya, 13 - 16 Kasım 2017

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Sitges
• Basıldığı Ülke: İspanya
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet