Effect of Partial Glycerides on the Volatile Compounds of Vegetable Oils During Thermal Treatments

Akpınar Uzun M., Şahiner B. E., Tekin A.

5th YABITED FATS AND OILS CONGRESS, Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2024, ss.57, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.57
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet