Effect of Partial Glycerides on the Volatile Compounds of Vegetable Oils During Thermal Treatments

Akpınar Uzun M., Şahiner B. E., Tekin A.

5th YABITED FATS AND OILS CONGRESS, Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2024, ss.57, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.57
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet