Effects of sulfuring at different concentrations on polyphenols an polyphenol oxidase activity in dried apricots

Altındağ M., Türkyılmaz M., ÖZKAN M.

4th International Conference and Exhibition on Food Processing & Technology, Londrina, Brezilya, 10 - 12 Ağustos 2015, cilt.6, ss.164

• Yayın Türü: Bildiri
• Cilt numarası: 6
• Doi Numarası: 10.4172/2157-7110.s1.024
• Basıldığı Şehir: Londrina
• Basıldığı Ülke: Brezilya
• Sayfa Sayıları: ss.164
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet