Utilization of dietary fiber to reduce residual nitrite level in meat products

DEMİROK SONCU E., SALMAN G. Ş., KOLSARICI N.

1st International Congress on Food Technology, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet