Abbau der Phytinsaure in gelockerten und nicht gelockerten türkischen Flachbroten

BAŞMAN A., ÖZKAYA B., KÖKSEL H.

Getreide Mehl und Brot, cilt.55, sa.4, ss.225-227, 2001 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 55 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Getreide Mehl und Brot
  • Sayfa Sayıları: ss.225-227
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet