Kalsiyum Klorürün Taze Beyaz Peynirin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi

GÜRSEL KIRAL Z. A., Ergül E., GÜRSOY A., Erdoğdu N. G.

Gıda, cilt.12, sa.5, ss.293-298, 1987 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 12 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 1987
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.293-298
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet