Effect of Lactobacillus sakei and Pediococcus acidilactici bioprotective cultures on microbiological quality of Turkish fermented sausages

Yılmaz M. M., SOYER A.

34th EFFoST 2020 International Conference, 10 - 12 Kasım 2020, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet