Adjunct Cultures in Cheese Technology

GÜRSOY A., TÜRKMEN N.

Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology, Şebnem Budak ve H Ceren Akal, Editör, IGI-GLOBAL, ss.234-256, 2018

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2018
  • Yayınevi: IGI-GLOBAL
  • Sayfa Sayıları: ss.234-256
  • Editörler: Şebnem Budak ve H Ceren Akal, Editör
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır