Identification of Mechanically Deboned Meat Adulteration by FTIR Spectroscopy in Chicken and Turkey Meat Formulations in terms of Meat Components Structure

DENİZ E., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E., AYHAN B., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

2nd Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet