Identification of Mechanically Deboned Meat Adulteration by FTIR Spectroscopy in Chicken and Turkey Meat Formulations in terms of Meat Components Structure

---

DENİZ E., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E., AYHAN B., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

2nd Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet