Biogenic amine–producing Enterococcus spp. from anchovy (Engraulis encrasicolus): Isolation and molecular insights

Ergezen G., Atasoy G., Şanlıbaba P., Vural N., Anlı R. E.

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.38, sa.2, ss.214-228, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 38 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.15586/ijfs.v38i2.3563
  • Dergi Adı: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), BIOSIS, Compendex, Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.214-228
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet