Probiyotik Yoğurt Üretiminde Kurumadde Artırma Yöntemlerinin Kalite Üzerine Etkisi: Ultrafiltrasyon ve Süttozu İlavesinin Karşılaştırılması

Akal Demirdöğen H. C., Eminoğlu G.

12. Gıda Kongresi, Sakarya, Turkey, 8 - 10 October 2025, pp.174-182, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Sakarya
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.174-182
  • Ankara University Affiliated: Yes