Probiyotik Yoğurt Üretiminde Kurumadde Artırma Yöntemlerinin Kalite Üzerine Etkisi: Ultrafiltrasyon ve Süttozu İlavesinin Karşılaştırılması

Akal Demirdöğen H. C., Eminoğlu G.

12. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.174-182, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sakarya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.174-182
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet