Probiyotik Yoğurt Üretiminde Kurumadde Artırma Yöntemlerinin Kalite Üzerine Etkisi: Ultrafiltrasyon ve Süttozu İlavesinin Karşılaştırılması

Akal Demirdöğen H. C., Eminoğlu G.

12. Gıda Kongresi, Sakarya, Turkey, 8 - 10 October 2025, pp.174-182, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: Sakarya
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.174-182
• Ankara University Affiliated: Yes