Different Sized Wheat Bran Fibers as Fat Mimetic in Biscuits: Its Effects on Dough Rheology and Biscuit Quality (Daha sonra makale olarak yayımlanmıştır)
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.117, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Kyrenia
- Basıldığı Ülke: Kıbrıs (Kktc)
- Sayfa Sayıları: ss.117
- Ankara Üniversitesi Adresli: Evet