Changes in anthocyanins and color of black mulberry juice during clarification and heating

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.

Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.142

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.142
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet