Changes in anthocyanins and color of black mulberry juice during clarification and heating

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.

Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.142, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: İzmir
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.142
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet