Staphylococcus aureus un bakteriyosin üreten Pediococcus pentosaceus ile üretilen Beyaz peynirlerin üretim ve olgunlaşma aşamalarındaki davranışı

Münevver Y., TABAN B., AYTAÇ S. A., ÖZER H. B., Gürsoy A., AKÇELİK M.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet