Gel strength estimation for gelatin-CMC hydrogels using small amplitude oscillatory rheometry

---

TEZEL TANRISEVER G. B., UZUNER S., AKDEMİR EVRENDİLEK G.

XIII th InternationalConference of Food Physicists (ICFP), 23-25 Ekim, Antalya, 22 - 24 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır