Bitkisel Yağlarda 3-Monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) ve GlisidilEsterleri Oluşumu ve Azaltılması

---

KANTEKİN ERDOĞAN M. N., TEKİN A., Emektar K.

Akademik Gıda, 2020 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Basım Tarihi: 2020
• Dergi Adı: Akademik Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet