Thermal stabilities of lycopene and β-Carotene in pink grapefruit juice and tomato pulp

HAMZAOĞLU F., Sevindik H., ÖZKAN M., Türkyılmaz M.

19th International Conference on Food Processing Technology, Paris, Fransa, 23 - 25 Ekim 2017, ss.120

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Paris
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.120
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet