Rafine Zeytinyağında Mono- ve Digliseritlerin Oksidatif Stabiliteye Etkisi: Rancimat Yöntemi ile Raf Ömrü Tahmini

Akpınar Uzun M., Tepebaşı D. N., Tekin A.

Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 11 Ekim 2025, ss.395, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sakarya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.395
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet