Bitkisel ekstraktların dondurularak depolanan uskumru (scomber scombrus) kıymasındaki kalite değişimlerine etkisi

Özen B. Ö., SOYER A.

Gıda, cilt.42, sa.1, ss.27-36, 2017 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 42 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.27-36
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet