Yağ ve Tannik Asitle Muamele Edilmiş Süt Karma Yeminin Rumende Parçalanmayan Proteinin Pepsinde Çözünebilirliğinin Belirlenmesi.

Sarıçiçek B. Z., Çayıroğlu H.

Ondokuzmayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.16, sa.3, ss.9-13, 2001 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 16 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2001
• Dergi Adı: Ondokuzmayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.9-13
• Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır