Akademik Veri Yönetim Sistemi
5. Uluslararası Tarım, Gıda, Veteriner ve Eczacılık Bilimleri Kongresi, İzmir, Türkiye, 7 - 09 Mart 2025, ss.104-110, (Tam Metin Bildiri)
Ceviz üretimi sırasında ortaya çıkan tarımsal atıklar, çevresel kirliliğe neden olma potansiyeline sahip olsa da, içerdiği biyoaktif bileşikler (juglon, polifenoller, flavonoidler vb.) sayesinde ruminant beslemede potansiyel bir katkı maddesi olarak değerlendirilmektedir. Türkiye gibi ceviz üretiminin yaygın olduğu ülkelerde, bu atıkların değerlendirilmesi sürdürülebilir hayvancılık açısından önemli bir fırsat sunmaktadır. Fitobiyotik kaynakların ruminantlar üzerinde iyileştirici etkileri literatürde belirtilmiş olsa da, ceviz yeşil kabuğu ve ekstraktlarının ruminant beslemede etkilerini inceleyen çalışmalar sınırlıdır. Son çalışmalar, hidroetanolik ceviz yeşil kabuğu ekstraktının rumen fermantasyonunu iyileştirdiğini, bazı rumen bakteri popülasyonunu artırdığı ve metan üretimini azaltma potansiyeline sahip olduğunu göstermiştir. Özellikle ceviz yeşil kabuğu ekstraktı, ruminal pH’yı artırmak suretiyle subakut rumen asidozunun önlenmesine katkı sağlayarak, asetat:propiyonat oranında da belirgin bir artışa neden olmuştur. Bununla birlikte, propiyonat ve valerat konsantrasyonlarını azalttığı, ancak toplam uçucu yağ asidi miktarında önemli bir değişiklik yaratmadığı ortaya konmuştur. Hidroetanolik ceviz yeşil kabuğu ekstraktı ilavesiyle, özellikle fibrolitik bakteri popülasyonunda önemli bir artış gözlemlenmiştir. Buna karşılık, nişasta fermente eden bakterilerin sayısın ise azalmıştır. Ayrıca, metan üreten arkeaların popülasyonunda belirgin bir düşüş gözlenmiş olup, bu durum ceviz yeşil kabuğunun içerdiği tanenlerin metan üretimini inhibe etme potansiyeline sahip olabileceğini düşündürmektedir. Tanenlerin metan üretimini inhibe edici etkisi, metanojenlere doğrudan toksik etkisi veya hidrojen kullanımını sınırlandırmasıyla ilişkilendirilmiştir. Sonuç olarak, ceviz yeşil kabuğu ve ekstraktlarının uygun dozlarda kullanılması, rumen fermantasyonunu iyileştirebilmekte, metan emisyonlarını azaltabilmekte ve ruminant beslemede fitobiyotik bir katkı maddesi olarak değerlendirilebileceği düşünülmektedir. Bununla birlikte, farklı doz seviyelerinin etkilerini belirlemek ve uzun vadeli etkilerini değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Agricultural waste generated during walnut production has the potential to cause environmental pollution; however, due to its bioactive compounds (juglone, polyphenols, flavonoids, etc.), it is considered a potential feed additive for ruminants. In countries where walnut production is widespread, such as Türkiye, utilizing these by-products presents a significant opportunity for sustainable livestock farming. Although the beneficial effects of phytobiotic sources on ruminants have been reported in the literature, studies investigating the effects of walnut green husk and its extracts in ruminant nutrition are limited. Recent studies have shown that hydroethanolic walnut green husk extract improves rumen fermentation, enhances certain rumen bacterial populations, and has the potential to reduce methane production. Notably, walnut green husk extract contributes to preventing subacute rumen acidosis by increasing ruminal pH and significantly increasing the acetate-to-propionate ratio. However, it has been reported to decrease propionate and valerate concentrations without significantly altering the total volatile fatty acid content. The addition of hydroethanolic walnut green husk extract has also been observed to significantly increase the population of fibrolytic bacteria, while the number of starch-fermenting bacteria decreased. Moreover, a notable reduction in the population of methanogenic archaea was observed, suggesting that the tannins present in walnut green husk may have the potential to inhibit methane production. The methane-inhibitory effect of tannins has been associated with their direct toxicity to methanogens or their ability to limit hydrogen utilization. In conclusion, the appropriate use of walnut green husk and its extracts may improve rumen fermentation, reduce methane emissions, and be considered a phytobiotic feed additive in ruminant nutrition. However, further research is needed to determine the effects of different dosage levels and evaluate their long-term impacts.