Farklı düzeylerde bitkisel nitrat kaynağının fermente sucuklarda üretim ve depolama sırasında kalıntı nitrat ve nitrit miktarlarına etkisi
IŞIKSAL S., TÜRKYILMAZ M., SOYER A.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012
-
Publication Type:
Conference Paper
-
Country:
Turkey
-
Ankara University Affiliated:
Yes