Biberde kurutma sıcaklığının farklı gelişme dönemlerinde hasat edilen tohumların kalitesine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, BAHÇE BİTKİLERİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2003

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MELTEM BEKTAŞ

Danışman: İBRAHİM DEMİR

Özet:

ÖZET Yüksek Lisans Tezi BİBERDE KURUTMA SICAKLIĞININ FARKLI GELİŞME DÖNEMLERİNDE HASAT EDİLEN TOHUMLARIN KALİTESİNE ETKİSİ Meltem BEKTAŞ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Danışman : Prof, Dr. ibrahim Demir Bu çalışma Sera-Demre 8 biber (Capsicum armımm L.) çeşidinde, 2002 yılı vegetasyon döneminde farklı dönemlerde hasat edilen meyvelerden elde edilen tohumlarda farklı kurutma sıcaklıklarının ve hasat döneminin tohum kalitesine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Denemede meyveler çiçeklenmeden 55 (erken), 65, 75 (olgun) ve 85 (aşın olgun) gün sonra hasat edilmiştir. Her hasat döneminden elde edilen tohumlar üç gruba ayrılarak 25 (kontrol), 35 ve 45 "C'de CaCb eriği üzerinde (%35 oransal nem) 24 saat süreyle kurutulmuştur. Arkasından tohumlar bir gün de oda koşullarında tutulmuştur. Tohum kalitesi çimlendirme testi, tetrazolium testi, soğuk test ve fide kök uzunluğu ile belirlenmiştir. Tüm kalite testlerinde sıcaklık ve hasat dönemleri arasında interaksiyon olmadığı, en iyi hasat döneminin 65 ve 75. hasat dönemleri olduğu belirlenmiştir. 55. hasat dönemi ise en düşük değerleri vermiştir. Geç hasat dönemi olan 85. günde de çimlenme sonuçlarında 65 ve 75. dönemlere göre düşüş olmuştur.Ekte edilen sonuçlar, uygun hasat zamanının belirlenmesi koşuluyla biberde kurutma sıcaklığının 45°C'ye kadar çıkabileceğini göstermektedir. Kurutmaya dayanan açısından en uygun hasat zamanı çiçeklenmeden sonra 65 ve 75. günlere denk gelen, meyvenin parlak kırmızı renkte olduğu dönemdir. 2003,34sayfe. ANAHTAR KELİMELER: Biber, hasat zamanı, tohum kurutma, çimlenme.