Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2006
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ALPARSLAN ÇEVİK
Danışman: ENDER YARSAN
Özet:Yapılan çalışmada, Ankara çevresinde kanatlı karma yemi üretimiyapan fabrikalardan 1 yıl içerisinde 3 er aylık periyotlarla 4 dönemdetoplam 80 adet numune alındı.Bu numuneler içerisinde FB1 varlığı Ridascreen FastFumonisin yöntemiyle araştırıldı. Çeşitli özütleme aşamalarındangeçirilen numuneler Elisa Reader’da okundu.Bu işlemlerin sonucunda 80 numunenin 53’ünde (%66) FB1tespit edildi. Ortalama FB1 miktarının 1.272±1.12 ppm seviyesindeolduğu görüldü. FB1 tespit edilen 53 numunenin içerisinde en düşükFB1 miktarının 0,229 ppm, en yüksek FB1 miktarının 6,02 ppmolduğu belirlendi. Elliüç numunenin 28’inde tespit edilen FB1miktarının 1 ppm’in altında, 20’sinde tespit edilen FB1 miktarının 1-3ppm arasında değiştiği, 3’ünde 3 ppm, 1’inde 3,6 ppm ve 1’inde de6,2 ppm olduğu tespit edildi.Bu çalışmada elde edilen sonuçlar, uluslararası limitlerlekarşılaştırıldığında özellikle kanatlı yemleri için belirlenen maksimumtotal fumonisin sınırlarını aşmadığı tespit edildi.Ancak fumonisinle kirlenmenin önüne geçilebilmesi için yasaldüzenlemelerin biran önce yapılması gerektiği ve ülkemiz içinfumonisin alt ve üst sınırlarının belirlenmesi gerekmektedir.AbstractIn this study, samples were taken four times during one year periodwith three month extensions, totally 80 samples, from the factoriesproducing composite poultry feed.Potential FB1 presence in these samples were analysed by RidascreenFast Fumonisin method. Extracted and processed samples, werescanned by Elisa Reader and the results were interpreted.As a result, FB1 was found in 53 out of 80 samples (%66) withavarage amounts of 1.272±.12 ppm.The minimum and the maximumamounts of FB1 out of these 53 samples were found as 0.229 ppm,and 6.02 ppm respectively.The amount of FB1 among these 53samples were found in a sequence of less than 1 ppm in 28 samples,between 1-3 ppm in 20 samples, 3 ppm in 3 samples, 3.6 ppm in 1sample and 6.2 ppm in 1 sample, out of these 53 samples.The results of this study have shown that the amount of maximumtotal FB1 in poultry in our research are lower than the internationallimits.However, for the prevention of fumonisin contamination, regulationsmust be carried out as soon as possible with the determination of themaximum and minimum limits of fumonisin for our country.