Broyler piliç yemlerine ksilanaz enzimi katılmasının performans ve karkas özelliklerine etkisi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: BATUHAN İKİZ
Danışman: Engin Yenice
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada mısır-soya esaslı broyler yemlerine üretici matriks tavsiyelerine göre ksilanaz enzimi ilavesinin büyüme, yemden yararlanma ve karkas özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Deneme 6 hafta sürdürülmüş ve toplam 5700 adet günlük yaşta Ross 308 karışık cinsiyette civciv kullanılmıştır. Deneme, kontrol yemi (PK) ve PK dan ksilanaz enzimi için önerilen besin maddeleri matriks değerinin düşülmesi ile oluşturulan negatif kontrol yemi (NK) ve NK ya ksilanaz enzimi ilavesi ile elde edilen yem (NKK) olmak üzere toplam 3 gruptan oluşturulmuştur. Deneme tesadüf blokları deneme desenine göre planlanmış ve her bir grup her birinde 190 adet civciv bulunan 10 alt gruptan oluşmuştur. Araştırmada her bir gramında 30.000 EPU aktivite içeren Trichoderma longibrachiatum orijinli, endo 1-4-β-ksilanaz esaslı ticari enzim preparatı kullanılmıştır. Ksilanaz bir kg yeme 1.500 EPU aktivite sağlayacak şekilde (50 g/ton broyler yemi) 1 kg katılımlı premiks halinde deneme yemine katılmıştır. Tüm deneme döneminde PK grubunun NK ve NKK gruplarına göre önemli düzeyde daha yüksek canlı ağırlık ve canlı ağırlık artışına sahip olduğu ve yemi daha iyi değerlendirdiği tespit edilmiştir (P 0.05). NC grubuna ksilanaz ilavesi performans değerlerini iyileştirmemiştir. Gruplar arasında ölüm oranı, karkas randımanı, göğüs ve but etleri verimi, abdominal yağ ve karaciğer ağırlık oranları bakımından önemli farklılıklar saptanmamıştır (P>0.05). Sonuç olarak, önerilen doz ve matriks değerlerinde kullanılan ticari ksilanaz enziminin broiler performansını iyileştirmede yetersiz kaldığı görülmektedir.