Erkek ve kadınların diyet-kanser ilişkisi hakkında bilgi ve inanışları
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2005
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: YEŞİM ERMAN
Danışman: AYŞE ÖZFER ÖZÇELİK
Özet:ÖZET Yüksek Lisans Tezi ERKEK VE KADINLARIN DÎYET-KANSER İLÎŞKİSİ HAKKINDA BİLGİ VE İNANIŞLARI Yeşim ERMAN Ankara Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsü Ev Ekonomisi (Beslenme Bilimleri) Anabilim Dalı Danışman: Doç. Dr. Ayşe Özfer ÖZÇELİK Bu araştırma, erkek ve kadınların diyet ve kanser ilişkisi hakkındaki bilgi ve inanışlarını incelemek amacı ile, Ankara'da Bakanlıklar' da çalışan 150 erkek, 150 kadın toplam 300 kişi üzerinde yürütülmüştür. Araştırmaya 25 yaş ve üzeri yüksekokul/fakülte mezunu kişiler alınmıştır. Araştırma verileri " Karşılıklı Görüşme Tekniği " kullanılarak anket formları ile toplanmıştır. Elde edilen veriler SPSS paket programında değerlendirilmiştir. Araştırmaya katılan erkeklerin ortalama yaşı 39.70 + 0.64, kadınların ortalama yaşı 36.07 ± 0.55'dir. Araştırmaya alınan kadınların (% 52.7) erkeklere (% 34.7) oranla daha fazla yazılı ve görsel basında beslenme ile ilgili haberleri takip ettiği saptanmıştır. Araştırmaya katılan normal vücut ağırlığına sahip kadınların oranı % 67.3, erkeklerin oranı % 44.0'tür. Erkeklerin % 45.3 'ünün, kadınların ise % 22.7'sinin fazla kilolu olduğu saptanmıştır. Genel örneklemde kadınların % 78.0'i, erkeklerin % 64.7'si tam ekmeğin posa içeriğinin beyaz ekmekten fazla olduğunu ve kadınlar (% 90.0) erkeklere göre (% 74.0) daha yüksek oranda meyve-sebze alımının artırılması gerektiğini belirtmişlerdir. Araştırma kapsamına alman erkeklerin % 78.0'inin, kadınların % 89.3 'ünün kanseri önlemek için alkol alımının azaltılması gerektiğini düşündükleri saptanmıştır. Doymuş ve doymamış yağlarla ilgili kadınların daha fazla bilgiye sahip oldukları görülmüştür. Vitaminlerden en fazla C ve E, minerallerden ise en çok demirin kansere karşı koruyucu olduğunun bilindiği saptanmıştır. Kanser riskini azaltmak için hayvansal proteinin azaltılması (E % 65.3,K % 79.3), bitkisel proteinin artırılması gerektiğini düşünenlerin oranı kadınlarda erkeklere oranla daha yüksektir. 2005, 139 sayfa Anahtar Kelimeler: Diyet, Kanser, Bilgi, İnanış.