Organik tarım işletmelerinin pazarlama faaliyetleri ve sorunlara yönelik yaklaşımları
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2008
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SEÇİL ADALET GÖK
Danışman: DİLBER ULAŞ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Tüm dünyada organik tarım ve organik ürünler ticareti son yıllarda hızla gelişmektedir. Bu hızlı gelişimde, özellikle gelişmiş ülkelerdeki tüketicilerin sağlıklı beslenme; üreticilerin ise doğal çevrenin korunması konularındaki duyarlılıklarının giderek artışının etkisi bulunmaktadır. Nitekim Amerika Birleşik Devletleri (ABD) ve Avrupa Birliği (AB) gibi gelişmiş ülkeler başta olmak üzere dünyadaki pek çok ülke hızla organik tarımsal üretime ve organik işlenmiş gıda pazarına yönelmektedir.Bu çalışmada, organik tarım metodunun ortaya çıkışı, organik tarım ürünlerinin pazar ve talep boyutları ile organik tarım ürünlerinin pazarlama karması ve pazar alternatiflerine göre pazarlama startejileri hakkında detaylı bilgi verilmiştir. Ayrıca literatürde yer alan organik tarım ürünleri pazarlamasına ilişkin görüşler ortaya konmuştur.Çalışma kapsamında yer alan literatür taramasına ilişkin olarak hazırlanmış görüşme soruları aracılığıyla Türkiye'de organik tarım sektörü meyve ve sebze ürün grubunda pazarlama faaliyetinde bulunan 6 işletme ve 3 Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşu ile derinlemesine mülakat yolu ile görüşülmüştür. Görüşme sonucunda ulaşılan veriler ile amaçlı örnekleme yöntemi altında yer alan maksimum çeşitlilik örneklemesine göre belirlenmiş 6 işletmenin benzer ve farklı yönleri ortaya konmuştur. Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşlar'ının görüşleri ise organik tarım sektörünün görünümünün, makro bakış açısıyla değerlendirilmesi şeklinde yer almaktadır.Araştırmanın en önemli bulgularından bir tanesi işletmelerin üretim faaliyetlerine paralel olarak, pazarlama faaliyetlerine ağırlık vermesi gerektiğidir. Yurtiçi pazarda organik tarım ürünlerinde yaşanan talep yetersizliği sorununun, organik tarım ürünü imajını yerleştirecek tanıtım faaliyetleri ve daha fazla tüketiciye ulaşabilen lokal pazarlar (semt pazarları) oluşturularak çözülebileceği fikri yapılan çalışma sonucu ortaya çıkmıştır.