Türkiye'de yetiştirilen mısırlarda hektolitre ağırlığı ile ham besin maddeleri ve enerji değerleri arasındaki ilişkilerin saptanması üzerinde bir araştırma
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2000
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SİNAN YURTOĞLU
Danışman: İBRAHİM ÇİFTCİ
Özet:ÖZET Yüksek Lisans Tezi TÜRKİYE" DE YETİŞTİRİLEN MISIRLARDA HEKTOLİTRE AĞIRLIĞI İLE HAM BESİN MADDELERİ ve ENERJİ DEĞERLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLERİN SAPTANMASI ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA Sinan YURTOĞLU Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Danışman: Doç. Dr. İbrahim ÇİFTÇİ Jüri: Doç.Dr. Gühekin YILDIZ Doç.Dr. Şatâk POLATSÜ Doç.Dr. İbrahim ÇİFTÇİ Bu araştırmada Türkiye'de yetiştirilen mısırların hektolitre ağırlığı ile ham besin maddeleri ve enerji değerleri arasındaki ilişkiler araştırılmıştır. Araştırmada Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden toplanan mısır örnekleri içerisinden seçilen 16 adet mısır örneği kullanılmıştır. Hektolitre ağırlığına göre 4 değişik hektolitre ağırlığına sahip mısır örnekleri 4' er paralel olacak şekilde sıruflandınlıruştır. Mısır örneklerinin sınıflandırılması kuru madde bazında yapılmıştır. Kuru madde esasında 1., 2., 3. ve 4. sınıflarda ortalama hektolitre ağırlığı sırasıyla 798.70 g/l, 831.83 g/l, 857.14 g/l ve 881.82 g/l olup, istalisliki olarak önemli (P<0.001) bulunmuştur. Oluşturulan 1.. 2., 3. ve 4. sınıfların kuru maddede ortalama ham yağ, ham protein, BE k ve ME c değerleri sırasıyla, % 4.31, % 9.20, 4490.7 Kcal/kg ve 3784.4 Kcal/kg; % 4.37, % 8.86, 4491.6 Kcal/kg ve 3802.5 Kcal/kg; % 4.44, % 8.60, 4491.0 Kcal/kg ve 3807.0 Kcal/kg; % 5.70, % 8.53, 4554.1 Kcal/kg ve 3864.1 Kcal/kg olarak bulunmuştur. Hektolitre ağırlığı ile ham yağ (r=0.662, PSO.01), BE k (r=0.539, PS0.05) ve ME e (r=0.688, PS0.01) değerleri pozitif bir korelasyon, ham protein (r= -0.610, PS0.05) içeriğinde ise negatif bir korelasyon ilişkisi saptanmıştır. Mısırların ham yağ içeriği ile BE k (r=0.964, PS0.001) ve ME e (r=0.976, PsO.001) arasında pozitif bir ilişki saptanırken nitrojensiz öz maddeler ile bu iki enerji değerleri arasında (sırasıyla r= -0.760, PsO.001; r= -0.530, PfiO.05) negatif bir ilişki saptanmıştır. Şeker içerikleri ile MEc (r=0.5«8, RsD.05) ve ME w (r=0.S59, PS0.05) arasında olduğu gibi, nişasta içeriği ile de bu iki enerji değerleri arasında (sırasıyla 1=0.821, PS0.001; r= 0.824, Rso.001) pozitif bir ilişki saptanmıştır. Mısırların hektolitre ağırlığı (KM de g/I) ile BE k ve ME e değerlerine (Kcal/kg KM) ait doğrusal regrasyon denklemleri sırasıyla BE k =4044.05+0.5489xHektolitre ağırlığı (R2 =%29.1, PS0.05) ve ME e=3265.3+ 0.6562xHektolitre ağırlığı (R2=%47.3, PfiO.01) olarak bulunmuştur. Bu denklemlerden, mısırların hektolitre ağırlığındaki 1 g artışa karşılık BE k da 0.5489 Kcal, ME e de 0.6562 Kcal'lik bir artış olacağı Sonuç olarak hektolitre ağırlığının, danc mısırda ham besin maddelerinin ve enerji değerlerinin tahmininde bir kriter olarak kullanılabileceği söylenebilir. 2000, 27 sayla Anahtar Kelimeler mısır, hektolitre ağırlığı, ham besin maddeleri, enerji değerleri, kalite