Sosis üretiminde uçucu n-nitrozaminlerin oluşumunun araştırılması

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2020

Öğrenci: SENA ÖZBAY

Danışman: UFUK TANSEL ŞİRELİ