Lactococcus lactis subsp. lactis MPL56 suşunda faj-almaç bölgeyi maskeleyen plazmid kodlu materyalin tanısı
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2000
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: YASİN TUNCER
Danışman: MUSTAFA AKÇELİK
Özet:ÖZET Yüksek Lisans Tezi LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LAC7JS MPL56 SUSUNDA FAJ-ALMAÇ BÖLGEYİ MASKELEYEN PLAZMÜ) KODLU MATERYALİN TANKI Yasin TUNCER Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman: Doç. Dr. Mustafa AKÇELİK Lactococcus lactis subsp. lactis MPL56 susunda; 0mpl51, 0mpl86, 01c961 ve 0ldlO83 fajlanna karşı, 28.5 kb plazmid tarafından kodlanan, faj adsorbsiyonunun engellenmesi tipte dirençlilik sistemi saptandı.. Bn susun plazmidleri giderilmiş mutantı MPL56-22' de, fajlann adsorbsiyonu % 98.5 - % 99.6 gibi yüksek oranlarda meydana geldi. Pronaz E, proteinaz K ve tripsin uygulaması ile, MPL56 doğal susunda tüm fajlara karşı duyarlılık oluştu. MPL56 ve MPL56-22 suşlannın hücre duvarı protein profilleri karşılaştırılarak, faj almaç bölgeyi maskeleyen materyalin 5S.4 kDa' luk bir protein olduğu saptandı. Diğer yandan, MPLS6-22 mutant susuna asit ve alkali muamelesi, tüm fajlann adsorbsiyonunun inhibisyonuna yol açtı. MPL56-22 mutantmın hücre duvarı ekstraktlanna, terminal N-asetilglukozamin, p-D-galaktozil, glukozil ve mannozil kalıntılarına spesifik lektinlerin uygulanması ve yüksek performans sıvı kromatografisi (HPLÇ) analizleri sonucu, fajlann almaç bölgesinin galaktozdan oluştuğu saptandı. Fajlann homolog konakçı suşlan ve MPL56-22 mutantında gelişme parametrelerinin incelenmesi ile; MPL56 susunun, faj adsorbsiyonunun engellenmesine ilave olarak, 0mpl86 ve 01c961 fajlanna karşı abortif enfeksiyon tipte dirençlilik sistemi içerdiği belirlendi. 2000, 59 sayfa ANAHTAR KELİMELER: Lactococcus lactis subsp. lactis, faj adsorbsiyonunun engellenmesi, faj almaç bölge