Tavuk göğüs ve but etinde renk, pH ve duyusal kalite üzerine ışınlamanın etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2002

Öğrenci: VASFİYE BAŞBAYTAR

Danışman: BELGİN SARIMEHMETOĞLU